COMPOTA DE MANZANA

Un poco sobre este plato:
No me digas que nos os ha pasado. ¡Maldición he comprado mas manzanas de las que debiera y no me apetece comérmelas! No pasa nada, con esta recetilla aprovecharemos esas manzanas que no nos apetecía comer. Después de elaborar el plato, ya me contareis si repetís o no.
¡Buen provecho!

Ingredientes para dos personas:

• 6 manzanas royal gala o reineta.
• 2 copas de coñac.
• 3,5 cucharadas grandes de azúcar.
• 6 unidades de clavo en grano.
• 2 unidades de canela en rama.

Modo de elaboración:

1. Pelamos las manzanas y las cortamos en cuartos quitando el corazón de las manzanas y las pepitas. Una vez cortados los cuartos, partimos en gajos la manzana de tamaño como los gajos de una mandarina, pero mas finos.
2. En una cazuela mediana, ponemos las 2 copas de coñac, y seguidamente añadimos la canela en rama (la desmenuzamos) y el clavo. Lo ponemos a fuego medio.
3. Una vez que empieza a hervir el coñac, añadimos los gajos de manzana y encima de estos añadimos el azúcar. Bajamos la temperatura a fuego lento.
4. Removemos de vez en cuando la manzana (nunca aplastarla) y esperamos a que se consuma el coñac (alrededor de unos 15 a 20 minutos).
5.  Servimos la compota en un plato de postre o bowl, y a disfrutar.